Witaminy z grupy B odgrywają niezwykle ważną rolę w diecie osób jedzących roślinnie, jednak wciąż są jedną z najczęściej niedopowiedzianych kwestii w kontekście wegetarianizmu i weganizmu. W praktyce rzadko zastanawiamy się nad nimi jako nad całą grupą, skupiając uwagę głównie na jednym składniku, jakim jest witamina B12.

Wegetarianizm a weganizm to zestawienie, które regularnie pojawia się w rozmowach o diecie roślinnej, choć w praktyce bywa traktowane bardzo powierzchownie. Często używamy tych pojęć zamiennie, nie do końca zastanawiając się, czym się różni weganizm od wegetarianizmu i gdzie faktycznie przebiega granica między „wege a wegan”.

Dieta roślinna od dawna przestała być niszowym wyborem, a coraz częściej staje się świadomą decyzją żywieniową opartą na zdrowiu, etyce i komforcie codziennego funkcjonowania. Wraz z rosnącą popularnością pojawia się jednak wiele pytań i wątpliwości, szczególnie na początku tej drogi. 

Gotuj po swojemu z FUDO! Pobierz darmowego e-booka z 13 roślinnymi przepisami, które pokazują, jak wszechstronne i proste może być gotowanie z FUDO – od szybkich obiadów po bardziej kreatywne dania na każdą okazję.

Kwasy tłuszczowe omega-3 w kontekście diety roślinnej od lat budzą pytania i wątpliwości. Wiele osób przechodzących na weganizm spotyka się z opinią, że bez ryb trudno zadbać o ich odpowiednią podaż. W praktyce temat jest bardziej złożony i wymaga szerszego spojrzenia na rolę tłuszczów w diecie oraz na dostępne omega 3 źródła roślinne.