Tacos to jedno z tych dań, które rzadko jada się samemu. Coś w nim jest takiego, że automatycznie przyciąga ludzi do stołu. Może to składanie własnej wersji prosto z miski, może rozmowy nad ciepłą tortillą, a może po prostu fakt, że tu nie da się jeść w pośpiechu.

Szakszuka to jedno z tych dań, które nigdy nie wiedzą, kiedy się jada. Rano? Wieczorem? W weekend, kiedy nie chce się decydować, czy to brunch, czy obiad? Wszędzie po trochu - i właśnie dlatego tak dobrze działa. 

Są dania, w których jeden składnik bierze całą uwagę. I są takie, w których każdy element gra swoją rolę - i właśnie to sprawia, że talerz wygląda na pełen, a nie tylko zapełniony.

To jest ten typ dania, w którym dwie kuchnie spotykają się na jednym talerzu i wcale nie próbują się przekrzykiwać. Z jednej strony kluski śląskie - miękkie, kojące, robione tak, jak robiło się je u babci. Z drugiej - sos grzybowy, w którym pieczarki spotykają boczniaki, a śmietanka kokosowa wchodzi i robi wszystko gęstym.

Płatki drożdżowe to jeden z tych składników, które w kuchni roślinnej potrafią zmienić zwykły sos, kanapkę albo makaron w danie o pełniejszym, bardziej dopracowanym smaku. Nie używamy ich po to, żeby na siłę udawać ser, ale po to, żeby dodać potrawom przyjemnej słoności, lekko orzechowego aromatu i charakterystycznej nuty umami.