Stir-fry z ryżem i Bezmięsnymi Kawałkami A'la Kurczak

Przepis powstał w ramach współpracy Bezmięsnego z Vitalia.pl 

Składniki:

• 3 łyżki ryżu brązowego (45 g)
• ⅔ opakowania Kawałków A’la Kurczak BezMięsny (100 g)
• ok. ½ papryki (100 g)
• ⅓  cebuli (40 g)
• ½  marchewki (50 g)
• ½  małej cukinii (100 g)
• 1 łyżka soku z limonki (5 g)
• 1 ząbek czosnku (7 g)
• 1 plaster świeżego imbiru (5 g)
• 1 łyżeczka sosu sojowego (5 g)
• 1 łyżeczka oleju (5 g)
• 1 łyżeczka erytrytolu (5 g)
• kawałek papryczki chili (1 g)
• 1 szczypta szczypiorku świeżego lub suszonego (2 g)
• 1 łyżeczka sezamu (5 g)

Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż w garnku.
2. Warzywa pokrój w cienkie paski lub słupki. Czosnek i imbir zetrzyj na tarce.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni lub woku. Dodaj czosnek, imbir i chwilę podsmażaj. Dodaj kawałki a'la kurczak i smaż 3-4 minuty, aż się lekko zarumienią.
4. Dodaj wszystkie warzywa i smaż kolejne kilka minut na dużym ogniu, cały czas mieszając - warzywa powinny być lekko chrupiące.
5. Dodaj sos sojowy, sok z limonki, erytrytol i posiekane chili (lub płatki chili). Wymieszaj i smaż jeszcze chwilę.
6. Na talerz nałóż ugotowany ryż, przełóż zawartość patelni i posyp danie sezamem i szczypiorkiem.