Przepis powstał w ramach współpracy Bezmięsnego z Vitalia.pl
Składniki:
- 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 100 g mąki pszennej jasnej
- 25 g świeżych drożdży
- ½ łyżeczki cukru (3 g)
- 1 łyżeczka soli (5 g)
- 1,5 łyżki oliwy (15 g)
- 150 g wody
- 150 g passaty pomidorowej
- 70 g pepperoni BezMięsny
- cebula (110 g)
- ok. ½ czerwonej papryki (120 g)
- 5 plastrów sera wegańskiego (100 g)
- odrobina oleju
- sól, pieprz, oregano
Przygotowanie:
- Przygotuj zaczyn: do miski dodaj pokruszone drożdże, wlej ciepłą (ale nie gorącą) wodę i 2 łyżki mąki. Wymieszaj, następnie odstaw miskę w ciepłe miejsce na 15 minut.
- Do drugiego naczynia przesiej obie mąki, dodaj sól, ⅔ porcji oliwy i przygotowany wcześniej zaczyn. Całość wymieszaj chwilę łyżką. Następnie zacznij zagniatać ciasto i wyrabiaj przez około 10 minut.
- Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
- W tym czasie na patelnię wlej passatę pomidorową, dodaj pozostałą część oliwy, sól i pieprz. Podgrzewaj sos przez kilka minut aż się zredukuje.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i rozciągnij na niej ciasto. Rozsmaruj sos na pizzy. Posyp pizzę kawałkami sera wegańskiego, ułóż cebulę, paprykę, następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piecz przez 8 minut. Po tym czasie wyjmij pizzę, nałóż pepperoni skropione odrobiną oleju i wstaw jeszcze na kilka minut do piekarnika.
