Przepis powstał w ramach współpracy Bezmięsnego z Vitalia.pl
Składniki:
- 3 łyżki ryżu brązowego (45 g)
- ⅔ opakowania BezMięsnych Kawałków A'la Kurczak 100 g
- 1 łyżeczka oleju (5 g)
- ¼ cebuli (30 g)
- 1 ząbek czosnku (7 g)
- 1 plaster świeżego imbiru (5 g)
- ½ marchewki (50 g)
- ½ małej cukinii (100 g)
- ¼ papryki (60 g)
- 1 łyżeczka pasty curry (10 g)
- 100 g mleczka kokosowego
- 50 g wody
- 1 łyżeczka soku z limonki (3 g)
- pieprz czarny
- liście świeżej kolendry
Przygotowanie:
- Ugotuj ryż w garnku.
- Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, czosnek i imbir - smaż 2-3 minuty. Dodaj kawałki a’la kurczak i smaż jeszcze kilka minut.
- Paprykę i cukinię pokrój w kostkę, marchewkę w cienkie plasterki. Przełóż warzywa na patelnię i dodaj pastę curry. Wymieszaj i smaż kolejne kilka minut.
- Wlej mleczko kokosowe, wodę i sok z limonki. Gotuj całość na średnim ogniu przez ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje.
- Podawaj curry z ryżem, posypane świeżą kolendrą.
