Żeberka „po grecku”

Składniki na 4 porcje:

• 2 opakowania Bezmięsnych Żeberek
• 4 łyżki oleju (w wersji wegetariańskiej użyj masła),
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• płaska łyżeczka soli,
• 2 duże marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1 mały por (biała część),
• spora szczypta chili,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• łyżka cukru,
• kopiasta łyżka koncentratu pomidorowego,
• ok. ¾ szklanki wody,
• pieprz czarny, sól.

Rozgrzej olej (lub masło) na dużej patelni. Dodaj skrojoną w grubą kostkę cebulę oraz posiekane ząbki czosnku. Podsmażaj przez kilka minut. W międzyczasie na grubych oczkach tarki zetrzyj marchewki oraz pietruszkę. Pora przekrój wzdłuż na pół, a następnie napółtalarki. Dodaj warzywa do zeszklonej cebulki, dopraw chili i smaż przez minutę. Następnie dodaj sos sojowy i cukier i zalej wszystko wodą do poziomu warzyw. Duś pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i duś jeszcze 10 minut (lub do miękkości warzyw). Dopraw czarnym pieprzem. Jeśli woda odparuje, uzupełnij ją. Gotowe warzywa powinny być w dość gęstym sosie. Na ostatnie 5 minut gotowania włóż między warzywa bezmięsne żeberka. Po tym czasie wyjmij je i równo ułóż na dnie naczynia. Przykryj warzywami i odstaw do przestudzenia, a najlepiej na całą noc. Soki z warzyw dodatkowo zagęszczą się i przemieszają z aromatem żeberek. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Bezmięsne żeberka dostaniesz w naszym Pakiecie Świątecznym: 

https://www.bezmiesnymiesny.pl/pakiet-swiateczny-2018

Przepis: Marianna Medyńska, https://www.coutellerie.pl