Amerykański klasyk w wegańskiej, ekspresowej wersji. Kremowy sos na bazie orzechów nerkowca i mleka kokosowego, ulubiony makaron i Bezmięsne Parówki - może być lepiej? 

Składniki:

• paczka Bezmięsnych Parówek 
• 2 ugotowane porcje ulubionego makaronu 
• 1 marchewka 
• ząbek czosnku 
• ¼ szklanki płatków drożdżowych 
• łyżeczka octu winnego 
• spora szczypta soli
  puszka mleka kokosowego
• ¾ kubka orzechów nerkowca (zalej je ciepłą wodą, pozostaw na noc, rano przepłucz i odcedź)
• 2 łyżki oliwy lub wegańskiego masła
• szczypta suszonej cebuli 

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
2. Marchewkę pokrój i ugotuj na parze lub upiecz.
3. Parówki pokrój na plasterki i podsmaż na odrobinie oleju.
4. Nasiąknięte przez noc wodą orzechy wrzuć do miski, dodaj ugotowaną marchewkę, płatki drożdżowe, puszkę mleka kokosowego, oliwę, ząbek czosnku, ocet, cebulę i sól. Wszystko dokładnie zblenduj.
5. Sos przelej do małego rondelka i gotuj przez chwilę - nie zapomnij mieszać! Gdy sos będzie miał odpowiednią konsystencję, wymieszaj go z makaronem.

Ten sos świetnie pasuje również do domowych nachos lub gotowanych warzyw! Smacznego :)

Autor zdjęć i przepisu: Konrady Bryc