• 80 g Bezmięsnego Gyrosu lub Kebabu
• 50 g boczniaków
• 50 g kalafiora
• 30 g groszku cukrowego
• 30 g mango
• pół puszki mleka kokosowego
• łyżka oleju, łyżeczka mieszanki curry, sól, papryka słodka
• opcjonalnie trawa cytrynowa (łyżeczka pasty albo łodyga)
• ćwiartka limonki do podania

1. Kalafiora oczyść, podziel na różyczki, wymieszaj z olejem i mieszanką curry. Piecz przez 10 minut w 180 stopniach.
2. Rozgrzej głęboką patelnię z grubym dnem, usmaż w niej gyros. Wyciągnij go i na tej samej patelni usmaż na brązowo boczniaki, poszarpane w paski.
3. Z powrotem dodaj gyros, dorzuć kalafiora, groszek i mango. Zalej mlekiem kokosowym, dodaj sól, paprykę i trawę cytrynową, w razie konieczności dopraw do smaku (polecamy mieszankę tandoori masala). Gotuj przez 5-10 minut. Serwuj z ryżem i limonką do pokropienia. A do tego lemoniada :)

Autorka przepisu: Klara Siemianowska

Zdjęcie: Konrad Bryc